Taze balık çeşitleriyle dolup taşan pazarda, Çukurova Metropol Gazetesine konuşan Elmas Balıkçılığı’nın sahibi Seyit Elmas, balık sezonu, taze balığın özellikleri ve piyasa dinamikleri hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Seyit Elmas, taze balığın nasıl seçileceğine dair birkaç önemli ipucu verdi. “Taze balığın gözleri canlı ve parlak olmalı. Solungaçlarının kırmızı rengi, tazeliğin en önemli göstergesidir,” dedi. Ayrıca, balığın derisinin pürüzsüz ve parlak olması gerektiğine dikkat çekti.
Balık sezonunun bu yıl 1 Eylül'de başladığını hatırlatan Elmas, piyasa koşullarının satışları zorlaştırdığını belirtti. “Fiyatlar, avlanma kotalarındaki sınırlamalar ve artan maliyetler nedeniyle oldukça yüksek. Bu da tüketicileri temkinli davranmaya yönlendiriyor,” şeklinde konuştu.
Kasım ayı itibarıyla en çok tüketilen balık türlerini de sıralayan Elmas, “Bu ay levrek, çupra, hamsi ve palamut öne çıkıyor. Özellikle hamsi, bu mevsimde taze ve bol bulunuyor. Lezzetiyle de Adanalılar tarafından sıkça tercih ediliyor,” dedi.
Yüksek fiyatların, tüketici alışkanlıklarını değiştirdiğine dikkat çeken Elmas, “Bu koşullar altında, balık satışları zorlaşıyor. Ancak biz, taze balık sunmaya devam edeceğiz ve müşterilerimize en iyi hizmeti vermeye çalışacağız,” ifadelerini kullandı.
Adana Balıkçılar Pazarı, taze ve sağlıklı beslenme arayanlar için önemli bir merkez olmaya devam ediyor.
