Sabahın erken saatlerinde tarlalara çıkan çiftçiler, güneşin yakıcı sıcağına rağmen özveriyle çalışarak olgunlaşan biberleri toplamaya başladı. Hasat edilen biberlerin büyük bir kısmı, salça yapılmak üzere satışa çıkıyor. Tüm ev hanımlarının gözü kulağı ise salçalık biberin ne kadar olacağındaydı. Tarlada 20 ile 25 lira olan salçalık biber fiyatı pazar tezgahlarında 27 ile 30 lira arasında değişiyor.
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olduğundan, biber hasadı ülke genelinde büyük bir öneme sahip. Toplanan biberler, fabrikalarda işlenmek üzere özenle ayıklanıp yıkanıyor. Fabrikalarda, geleneksel yöntemlerin yanı sıra modern teknolojilerle de işlenen biberler, lezzetli ve kaliteli salçaya dönüştürülüyor. Biber hasadı, aynı zamanda bölge ekonomisine de önemli katkılar sağlıyor. Çiftçiler, hasat sezonunda elde ettikleri gelirle ailelerinin geçimini sağlıyor ve gelecek sezon için hazırlık yapıyorlar.
