Avokado, salatalık ve havuç gibi malzemelerle dolu bu nefis sushi hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir atıştırmalık arayanlar için ideal! Sebzeli suşiyi soya sosu ile servis ederek dünya mutfağının keyfini çıkarabilirsiniz.
Sebzeli suşi, sağlıklı ve hafif bir seçenek sunarak, birçok kişi tarafından sıkça tercih ediliyor. Sushi pirinci, taze sebzeler ve nori yapraklarıyla hazırlanan bu tarif, evde kolayca yapılabilir.
Malzemeler:
Sushi Pirinci İçin:
- 1 su bardağı sushi pirinci
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
Sushi İç Malzemeleri:
- 1 adet avokado
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 1-2 dal taze soğan (isteğe bağlı)
- Nori yaprakları
Servis İçin:
- Soya sosu
- Wasabi (isteğe bağlı)
- Turşu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sushi pirincini bir süzgeçte soğuk su altında iyice durulayın. Pirinç, nişastasını kaybetmeli. Duruladıktan sonra pirinci bir tencereye alın, üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatarak 15 dakika pişirin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Küçük bir kapta pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırarak ısıtın (şekerin erimesi için). Pişen pirinci geniş bir kâseye alın ve sirke karışımını ekleyin. Nazikçe karıştırarak pirincin soğumasını sağlayın. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Salatalığı ve havucu ince çubuklar halinde doğrayın. Taze soğanı da ince ince doğrayın. Sushi matı veya bir bez üzerine nori yaprağını yerleştirin. Nori yaprağının üzerine, ıslak ellerinizle sushi pirincini ince bir tabaka halinde yayın. Kenarlarından 1-2 cm boş bırakmaya dikkat edin. Pirincin ortasına doğradığınız sebzeleri yerleştirin. Nori yaprağını matın bir kenarından tutarak dikkatlice rulo yapmaya başlayın. İlk başta sıkı sarın, sonra rahatlayarak devam edin. Rulonun ucunu biraz su ile ıslatın, böylece yaprağın yapışmasını sağlarsınız. Ruloyu keskin bir bıçakla 6-8 parçaya kesin. Bıçağı her dilimlemeden önce ıslatmayı unutmayın, böylece daha düzgün kesilir. Suşileri servis tabağına alın ve soya sosu, wasabi ve turşu ile birlikte sunun.
