Dışarıdan bakıldığında zarif bir gül şeklini andıran bu tatlı, özellikle bayramlar, kutlamalar ve özel günlerde sıkça tercih ediliyor. İçinde yer alan ceviz veya fındık ile zenginleştirilen kıvamlı hamuru, şerbetle buluştuğunda eşsiz bir lezzet sunuyor. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz gül tatlısının tarifi:
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
Şerbet İçin
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
Su ve toz şekeri kaynatılarak 10 dakika kaydedildikten sonra limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır. Un, kabartma tozu, vanilin ve toz şeker karıştırılır. Yoğurt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur iki parçaya ayrılır ve açılarak daireler kesilir. Ortalarına ceviz konulup gül şekli verilir. 180 dereceye ısıtılan fırında, tatlılar altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbet dökülerek bir süre beklenir. Gül tatlısı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve isteğe göre hindistan cevizi veya fındık ile süslenebilir.