İrmikle yapılan bu tatlı, şerbetli olmasına rağmen aşırı tatlı olmamasıyla dikkat çekiyor. Hem bayramlarda hem de özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Revani yapımında ilk adım, tatlının şerbetini hazırlamak. Şerbet, tatlının kıvamını ve lezzetini belirleyen önemli bir aşama olduğundan doğru oranda yapılması gerekiyor. Bunun için üç su bardağı toz şeker ve üç buçuk su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra bir dilim limon ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alın. Şerbetin soğuması, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Bu yüzden şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakmanız önerilir.
Kek kısmı için önce yumurta ve şekeri derin bir kapta çırpın. Şekerin iyice eridiğinden emin olmalısınız. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bu noktada karışıma irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kek harcınızı hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri iyice kızarana kadar pişmesi gerekir.
Fırından çıkan sıcak kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetleme işlemi sırasında kekin ılık olması, şerbetin daha iyi çekilmesini sağlar. Revaniyi 2-3 saat dinlendirerek şerbetini iyice çekmesini bekleyin. Üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.