Ünlü denizci karakter Temel Reis’in efsanevi gücünü artıran ve sağlık deposu olan ıspanak, bu tarifle daha da cazip hale geliyor. Hem besleyici hem de lezzetli bu yemeği, çocuklarınızın da keyifle yiyeceğinden emin olabilirsiniz!
Malzemeler:
1 kg taze ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Ispanakları iyice yıkayın ve köklerini kesin. Büyük parçalara ayırın veya doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezip ya da ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Eğer kullanıyorsanız, salçayı ekleyin ve biraz kavurun. Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada ıspanakların hacmi oldukça azalacaktır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ve şeker ekleyin. Karıştırın. Çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ispanakların tamamen yumuşaması yeterlidir. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilavla servis edebilirsiniz.
