Ticari süt işletmeleri, Ocak ayında toplam 941 bin 377 ton inek sütü topladı. Bu miktar, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 oranında bir artış gösterdi.
Ocak ayında süt ürünlerinde farklı üretim değişimleri gözlendi. İnek peyniri üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 1,1 oranında azaldı. Ancak, ayran ve kefir üretiminde dikkat çekici bir artış yaşandı; ayran üretimi yüzde 5,1, kefir üretimi ise yüzde 5,1 oranında arttı. Yoğurt üretimi de yüzde 2,7 oranında yükseldi.
Diğer yandan, içme sütü üretimi Ocak ayında yüzde 2 oranında azalarak 144 bin 891 tondan 150 bin 681 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 2,3 oranında artış gösterdi.
Ticari süt işletmeleri, bir önceki ayda 947 bin 109 ton olan inek sütü toplama miktarını Ocak ayında yüzde 0,6 oranında azaltarak 941 bin 377 ton olarak gerçekleştirdi.