Bitkisel ürünlerin birçoğu tarih boyunca insanlığın dikkatini çekmiş ve pek çok amaca hizmet etmiştir. Farmakolojik ve biyolojik aktiviteye sahip olan bitkisel ürünler günümüzde sofralarda tat, hastalıklarda şifa ve ilaçların yapımında etken madde olarak kullanılmaktadır. Zencefil ailesinden olan zerdeçalın yapısındaki aktif bileşen olan kürkümin (diferuloyl metan) adı verilen madde bir polifenol olup iyi bir kalp koruyucu ve antioksidandır. Zerdeçalın besin değerlerine bakılacak olursa 100 gramında 390 kalori, 10 gram yağ, 70 gram karbonhidrat, 21 gram diyet lifi, 0 kolesterol, 2500 mg potasyum bulunmaktadır.
Diyetle alınan kürküminin bağırsak mikrobiyotasında bulunan sağlıklı bakterileri artırarak bağışıklık sistemini güçlendirebileceği öne sürülmektedir. Alzheimer hastalığının tedavisinde ve önlenmesinde destekleyici rol oynamanın yanında vücutta iltihaplanmayı artıran zararlı toksinlerin etkisini azaltarak kalp, şeker ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıklarda korunmada etkisinin olduğu bilinmektedir.
Sindirim problemleri yaşıyorsanız zerdeçal hayatınızı kolaylaştırabilir
Son yıllarda toplumda çok sık karşılaşılan problemlerden biri hazımsızlıktır. Zerdeçal, sindirime yardımcı olan safra üretimini artırarak hazımsızlık ve mide sorunlarına iyi gelir.
Obezite tedavisinde önemli yere sahip
Diyetle alınan kürkümin insülin ve leptin direncini azaltarak ve yağların vücutta kullanım kapasitesini artırarak obezite tedavisinde destekleyici rol oynamaktadır. Yapılan çalışmalar diyet kürküminin vücut kolesterol seviyelerini dengelediğini de göstermektedir.
İltihaplanmayı azaltarak eklem ağrılarını azaltıcı faydası var
Beslenme bozukluğu, hareketsizlik yüksek vücut ağırlığı iltihaplanmayı artırdıkça eklem ve kemik ağrıları kaçınılmazdır. Diyetle alınan kürkümin obezite tedavisiyle beraber kemik ve eklem sağlığını destekler. Bu tür hastalıkların tedavisinde destek amaçlı da kullanılabilmektedir.
Zerdeçalı taze olarak tercih edin
Taze zerdeçalın toz formuna göre daha fazla doğal bileşen içermektedir. Toz haline getirilen zerdeçal geçirdiği işlemlerden dolayı besin değerlerinin bir kısmını kaybetmektedir. Zerdeçalın etken maddesi olan kürkümin zeytinyağı ve karabiberle beraber alındığında emilimi artacağından vücuda daha fazla yarar sağlamaktadır.
Kullanmadan önce buna dikkat edin
Zerdeçal kan sulandırıcı etkisi bulunduğu için ameliyat öncesi süreçlerde ve belli başlı ilaçlarla beraber alınmaması önerilir. Hamile kadınlarda rahim kasılmalarını artırabileceği için bu durumdaki bireylerin kullanmadan önce mutlaka doktoruna danışması gerekmektedir.