Şehrin farklı semtlerindeki pazar yerlerinde, sarı ve turuncu renkleriyle dikkat çeken balkabakları, hem sağlıklı beslenmeye özen gösterenler hem de tatlı meraklıları için cazip bir seçenek haline geldi.
Balkabağı, içerdiği zengin vitamin ve minerallerle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir besin kaynağı olarak biliniyor. Ayrıca, şehrin yerel pazarlarında sıklıkla yapılan tatlı tariflerinin vazgeçilmez malzemesi. Adana'nın geleneksel lezzetlerine de yavaş yavaş entegre olmaya başlayan balkabağı, özellikle tatlılarda kullanılarak pazarlarda büyük ilgi görüyor.
Adanalılar, yıl boyunca kullanabileceği balkabağını şimdi alıp kış boyunca tüketmeye başlıyor. Hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu besin, yerel pazarlarda uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. Pazar esnafı, bu yılın ürünlerinin oldukça verimli olduğunu belirterek, müşterilerine taze, lezzetli balkabakları sunmak için tezgahlarını özenle hazırladı.
Adana'nın geleneksel mutfağına farklı bir dokunuş yapabilecek balkabaklı tariflerin de sayısının artması bekleniyor. Bu kış balkabağı çorbası ve tatlısı da sofraları süsleyecek.
Balkabağının vitamin ve mineral açısından zengin olmasının yanı sıra, lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine de fayda sağladığı unutulmamalıdır. Kış aylarında tüketilebilecek sağlıklı bir alternatif arayanlar için balkabağı, pazarlarda yerini almışken, bu lezzetin keyfini çıkarmak için daha fazla beklemeye gerek yok.
