İtalya’da yürütülen çalışmada, 22 binden fazla kişinin verileri incelendi. Sonuçlar, yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketiminin hücresel düzeyde yaşlanmaya neden olabileceğini gösterdi.
Ultra İşlenmiş Gıdalar Nedir?
Uzmanlara göre ultra işlenmiş gıdalar, doğal gıdaların endüstriyel işlemlerden geçirilerek katkı maddeleri ve koruyucular eklenmiş versiyonlarıdır. Bunlar arasında:
- Paketli cipsler, çikolatalar ve şekerlemeler,
- Hazır çorbalar ve yemekler,
- İşlenmiş et ürünleri (sosis, salam, sucuk),
- Gazlı ve şekerli içecekler bulunuyor.
Bu ürünler genellikle yoğun miktarda tuz, şeker, yağ ve katkı maddesi içeriyor. Uzmanlar, bu maddelerin hem metabolizma hem de hücre sağlığı üzerinde zararlı etkiler yarattığını belirtiyor.
"Hızlı ama Sağlıksız Bir Seçim"
Sıla O, (16), araştırmanın sonuçlarını değerlendirdi:
"Günlük hayatımda hazır yemekler ve atıştırmalıklara çok sık yöneliyorum. Hem hızlı hem de kolay geliyor ama son zamanlarda sağlık sorunları yaşamaya başladım. Araştırmayı duyunca açıkçası endişelendim. Biyolojik yaşlanmayı hızlandırıyor denince bu gıdalardan uzak durmaya karar verdim. Artık doğal ürünlere yönelmeyi düşünüyorum.”
Uzmanlar Ne Diyor?
Uzmanlar, işlenmiş gıdalar yerine doğal, az işlem görmüş ve evde hazırlanan yiyeceklerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Sebze, meyve, tam tahıllar ve sağlıklı protein kaynakları gibi besinlerin yaşlanma sürecini yavaşlatabileceği belirtiliyor. Ayrıca, düzenli fiziksel aktivitenin ve uyku düzeninin de sağlıklı yaşam için kritik olduğu ifade ediliyor.
Sağlık Sorunlarının Arkasındaki Gizli Tehdit
İngiliz Kalp Vakfı’na göre, işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, felç ve erken ölüm riskini artırıyor. Bu nedenle bireylerin beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmesi ve sağlıklı alternatiflere yönelmesi gerektiği ifade ediliyor.
Araştırma, işlenmiş gıda tüketiminin uzun vadeli etkileri hakkında önemli bir farkındalık yaratıyor ve toplum sağlığını korumak için bireysel çabalara dikkat çekiyor.