Daha önce Tom ve Jerry’de turta yaptıklarını görmüş müydünüz? Her gördüğümüzde canımızı çektiren, evde çocuklarımıza, misafirlerimize yapacağımız o enfes tarifimiz elmalı turta. Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezi elmalı turta eldeki belgelerle göre ilk 1954’te Hollanda’da yemek kitaplarında tarifi verilmiş. O zamandan bu zamana çoğu kişinin favorisi kimisinin de denemek isteyip de deneyemediği o tatlı haline geldi. Çoğu çizgi filme, filmlere ve dizilerde kendisini tadıyla gösteren o tarifimizi buyurun sizde deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
MALZEMELER
İç harcı için:
4-5 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe göre ceviz, fındık eklenebilir.
Hamuru için:
125 gram tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu.
2 bardak un (Elinize yapışırsa 1/4 oranında daha un ekleyebilirsiniz)
Hazırlanışı:
İç harcı için öncelikle elmalarımızı soyup rendeleyelim.
Bir kabın içerisine koyup ocağa alalım.
Üstüne 3 yemek kaşığı dolu dolu toz şeker serpelim.
Altı kısık ateşte pişirelim.
Yumuşayıp rengi değişince ve suyunu çekince altını kapatalım.
Soğuyunca üstüne tarçınımızı ekleyip karıştıralım. İsterseniz bir avuç ceviz ya da fındık dövüp ekleyebilirsiniz.
Hamuru için bütün karışımları ekleyelim. Unu yavaş yavaş ekleyelim ki birden boşaltırsanız toparlayamayabilirsiniz.
Yumuşak bir hamur elde edelim.
Eğer turta kabınız büyükse hepsini hamurun kalıbın kenarlarını da kaplayacak şekilde kabın içine yayalım. Değilse hamurun biri daha fazla olacak şekilde ikiye bölelim.
Küçük olanı dolaba atalım ve büyük olanı kabın içine yayalım.
Fazla kabarmaması için çatal yardımıyla kabın içindeki hamura delikler açalım.
Üstüne elmalı iç harcı dökelim.
Önceden ısıttığımız 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Üstüne ayırdığın dolaptaki sertleşmiş hamuru rendeleyip iri iri koyabilirsiniz veya şeritler yapıp yerleştirebilirsiniz. Ve servise hazır afiyetler olsun!
