Başkan Tekin, artan maliyetlerin ekmek fiyatını değiştirmeyi kaçınılmaz hale getirdiğini belirtti. Tekin, un, maya, odun ve diğer girdi fiyatlarındaki yükselişe dikkat çekerek, "Geçen ay 620 TL olan un, 800 TL’ye çıktı. Maya 450 TL’den 750 TL’ye yükseldi. Odunun kilosu 4,5 TL’den 6 TL’ye, fındık kabuğu ise 3 TL’den 5 TL’ye yükseldi. Bu ürünlerde %35, 40, 50, hatta %100’e varan zamlar geldi. Fırıncılar olarak bu maliyetlerin altında eziliyoruz" dedi.
Ruhsatsız Fırınlar ve Denetim Eksiklikleri
Tekin, ruhsatsız fırınların ve kontrolsüz üretimin sektörü daha da zorladığını ifade ederek, "Ruhsatsız fırınlar, kayıt dışı üretim yapıyor. Aynı ürünleri çıkarıp maliyetlerini düşürerek haksız rekabete neden oluyorlar. Sadece ruhsatlı fırınları denetlemek çözüm değil. Suriyeli işletmeler ve diğer ruhsatsız üreticiler de denetlenmeli" şeklinde konuştu.
Ekmek Zammı Süreci
Ekmek tarifesinin değişim sürecine dair bilgi veren Tekin, "Ekmek fiyatlarının belirlenmesi Türkiye genelinde Esnaf ve Sanatkârlar Odası Birliği’ne müracaatla başlar. Daha sonra komisyonlar toplanır ve kararlar alınır. Ancak bu süreç uzun ve sıkıntılı. Şu an Adana’da maliyetlerimiz ekmeği 12,5 TL’ye çıkarıyor ama biz halkın durumunu düşünerek fiyatı olabildiğince dengede tutmaya çalışıyoruz" ifadelerini kullandı.
Un Sanayicilerinden Yeni Zam Beklentisi
Tekin, un fiyatlarında yeni bir zam dalgasının beklendiğini de dile getirerek, "Un sanayicileri 1 Ocak itibarıyla bir zam dalgası olacağını söylüyor. Asgari ücret artışı, enerji maliyetleri ve diğer faktörler ekmek fiyatlarına da yansıyacak. Ancak halkın alım gücünü gözetmek için biz elimizden geleni yapıyoruz. Sürdürülebilir bir sektör olalım istiyoruz" dedi.
Adana’da ekmek fiyatlarının ne zaman artacağına dair net bir tarih verilmezken, Başkan Tekin, bu sürecin yerel ve merkezi otoriteler tarafından belirlenmesi gerektiğini vurguladı.